BRUNCH 1.9.2015

SVIATOČNÝ BRUNCH   Naša filozofia: Od prvej chvíle existencie našej Restaurant Gallery v Bytči sa snažíme vybudovať si priateľský a individuálny vzťah s každým z Vás a predkladať Vám niečo viac, ako len dobré jedlo, ktoré ponúka väčšina reštaurácií v našom meste. Vybudovali sme pre Vás elegantné, priestranné a moderné prostredie, ktoré dýcha umením a varíme pre Vás…

Jedlá talianskej kuchyne v Restaurant Gallery

Hostia našej reštaurácie si s obľubou objednávajú jedlá uvarené podľa receptov talianskej kuchyne. Je to preto, lebo talianska kuchyňa je zdravá, kvalita jedál je prvotriedna, kuchárske postupy sú rýchle a jednoduché. Slávne cestoviny ponúkajú nepreberné množstvo možností, pizza nemá konkurenciu a ako by sme mohli žiť bez zmrzliny! Talianska kuchyňa vlastne predstavuje kombináciu niekoľkých oblastných kuchýň. V Miláne uprednostňujú ryžu…

Bryndza

Bryndza – mäkký, miesený a solený ovčí syr vyrábaný z hrudkového ovčieho syra. Vyrába sa na Slovensku, v Poľsku, Rumunsku, Ukrajine a v Bulharsku. Konzumujú ju aj v Rakúsku a Bavorsku (Brimsen, Liptauer Käse), Česku a pod. Zachovaný je aj latinský názov: vulgo Burenda – ľudovo bryndza. Základným predpokladom pre kvalitnú bryndzu je dobrá aromatická paša. Bryndza obsahuje 650…

Sacherova torta

Sacherova torta je najznámejšia čokoládová torta na svete Tento slávny múčnik, typický pre hlavné mesto Rakúska, znamená pre Viedeň to, čím je pre Salzburg Mozartova guľka. V rakúskych cukrárňach a kaviarňach je možné dostať ju v mnohých podobách. Sacherova torta (hovorovo aj sacher) je druh čokoládovej torty s marhuľovou marmeládou. Práve kombinácia dvoch chutí – čokoláda a marhule, je…

Sous vide

Sous vide – staronová metóda na prípravu jedla Jedlo pripravené metódou sous vide (čítaj sú vit, v preklade „vo vákuu“) nielen lákavo vyzerá, ale aj výborne chutí. Preto sme sa v Restaurant Gallery rozhodli ozvláštniť divinové špeciality práve touto zaujímavou metódou prípravy. Napriek tomu, že si často myslíme, že všetky „naj“ kulinárske vychytávky vznikli v Taliansku, kolískou…

Cuketa

Cukety Sú jej plné trhoviská a obchody. Skvelo vyzerá a ešte lepšie chutí. Navyše je aj veľmi zdravá a plná vitamínov. Chcete detoxikovať telo či schudnúť? Tak nemeškajte a šup s ňou na panvicu. Cuketa je pre vás v tom prípade ako stvorená. V tomto prípade platí, komu sa zelení – tomu sa nelení. Zelená cuketa…

Slivky

Slivky Pretože si myslíme, že slivky nie sú plne oceneným ovocím, venujeme tomuto ovociu 3. diel seriálu zo sveta gastronómie.  Slivka je obľúbený strom. Väčšina našich gazdiniek varí z plodov sliviek zaváraniny, a netuší, že sa im do rúk dostal všeliek na všetky choroby. Nie nadarmo ju Kórejci považujú za posvätnú rastlinu. Slivky by sa mali…

Bryndzové halušky

Restaurant Gallery & apartments v Bytči ponúka tradičné, slovenské BRYNDZOVÉ HALUŠKY! Budete však prekvapení, vraj to už nie je naše top národné jedlo! Halušky sú slovom, ktoré sa nedá preložiť do nijakého zo svetových jazykov. Po anglicky hovoriacim cudzincom je najbližší pojem „dumpling“, ale to znamená knedličky, väčšinou sladký cestovinový dezert. Francúzi majú „quenelle“, čo je…

Konfitovanie

Dnes štartujeme 1. diel seriálu  zo sveta gastronómie Restaurant Gallery & apartments ponúka počas pracovného týždňa vždy nové, chutné a výdatné obedové menu aby sme Vás navnadili do úspešného dňa. Naša nová kuchyňa vybavená najmodernejším gastro zariadením ponúka množstvo možností na kulinárke špeciality! Pretože nie všetci sme špičkoví kuchári, budeme pre Vás publikovať blogy o rôznych možnostiach úprav…